Veneziana
Unsere Öfen – Qualität, Präzision und echte italienische Backkunst
Für unsere Pizza setzen wir nicht nur auf hochwertige Zutaten und sorgfältig gereiften Teig, sondern auch auf professionelle Premium-Öfen aus Italien. Denn ein aussergewöhnlicher Ofen macht den Unterschied zwischen guter Pizza und echter Handwerkskunst.
In unseren Standorten arbeiten wir mit zwei exklusiven Ofensystemen, die für höchste Qualität, konstante Resultate und authentische italienische Backkultur stehen.
Impasto
Unser Teig – nach römischer Art
Bei uns gibt es Pizza, wie man sie in Rom kennt: dünn, knusprig und leicht. Während die neapolitanische Pizza dick und weich ist, ziehen wir unseren Teig hauchdünn aus – bis er beim ersten Biss «scrocchia», wie die Römer sagen.
Diese Knusprigkeit ist reines Handwerk. Es braucht das richtige Gefühl für den Teig, die richtige Dicke und den richtigen Moment, ihn in den Ofen zu schieben. Jeden Tag bereiten wir den Teig frisch zu – kein Fertigprodukt, sondern echte Handarbeit.
Das Ergebnis: eine Pizza, die leicht bleibt, bei der die Zutaten im Mittelpunkt stehen und die man auch nach dem letzten Stück noch geniesst. Schau in unserem Video zu, wie unser Teig entsteht.
Delivery
Von unserem Holzofen direkt zu dir
In Dübendorf liefern wir mit unserem eigenen Kurier – nicht über fremde Plattformen, sondern direkt von uns zu dir nach Hause. Das hat einen Grund: So behalten wir die Kontrolle über das, was am meisten zählt – dass deine Pizza heiss und knusprig ankommt.
Unsere Thermotaschen halten die Pizza auf Temperatur, damit der dünne römische Teig auch bei dir zuhause noch «scrocchia». Keine matschige Pizza, die zu lange unterwegs war – sondern echter Genuss, frisch aus dem Holzofen.
Bestell direkt bei uns und erlebe, wie eine richtige römische Pizza auch zuhause schmecken soll.
Ambiente
Bei uns zu Gast
Eine gute Pizza ist nur die halbe Geschichte – die andere Hälfte ist das Gefühl, bei uns zu sitzen. Unser Lokal in Dübendorf ist ein Ort, an dem man sich wohlfühlt: für ein schnelles Mittagessen, ein entspanntes Abendessen mit der Familie oder einen Abend mit Freunden.
Familiär geführt, mit der Herzlichkeit, die man aus Italien kennt. Schau dir in unserem Video an, wie es bei uns aussieht – und komm vorbei, um es selbst zu erleben.
Wähle deinen Ofen
Warum der Ofen so wichtig ist
Die Qualität einer Pizza entsteht nicht nur durch den Teig – der Ofen spielt eine entscheidende Rolle. Hochwertige Pizzaöfen ermöglichen konstante Temperaturen, perfekte Backzeiten, optimale Luft- und Hitzezirkulation sowie eine gleichmässige Knusprigkeit.
Konstante Temperaturen
Perfekte Backzeiten
Optimale Zirkulation
Gleichmässige Knusprigkeit
Genau deshalb haben wir uns bewusst für zwei der renommiertesten italienischen Ofensysteme entschieden. Jeder Ofen bringt seinen eigenen Charakter mit – beide stehen jedoch für dieselbe Philosophie: kompromisslose Qualität und echte italienische Pizza-Handwerkskunst.